今日の節約メシ「鮭とほうれん草のチャーハン」

こんにちは!ぴよこです。

今日の節約メシは、手軽に作れるチャーハン。和風の味付けに挑戦しました。

我が家の節約メシは特に「早く作れる・子供が好きか」を重視しています。時間がかかる料理だと、いくら安くても子育てと仕事の合間に作る気がおきないし、子供が嫌いだと残飯が多く残ってしまうためです。

鮭をグリルで焼いて、バラバラにして骨をとったものをフライパンで炒めます。

ほうれん草は生で炒めてもいいけれど、この日は前に作ったほうれん草のナムルが余っていたので、よく水気をしぼって鮭と合わせて炒めました。

鮭の香ばしい匂いが食欲をそそるんですよね・・・。娘もパクパクと完食していました!

お魚って家族全員分用意すると、けっこうお金がかかりますよね(汗)。

我が家は娘がお肉よりも魚が好きなので、焼き魚の身をほぐしてチャーハンにして、少ない切り身でボリュームを出したりすることが、けっこうあります。

今回は2切の鮭で、4人分のチャーハンを作りました。

我が家はまだ3人家族なので、1人前は冷凍して私のお昼用に。

会社に行っていたときは、余ったチャーハンをお弁当箱にいれて、翌日のお弁当にしたりしていました!翌日のお弁当を作る手間も省けて一石二鳥です!

チャーハンに合わせるのは、お麩ともやしのお味噌汁。

お麩は保存が効くので「あれ、お味噌汁に入れる具が何も無い!」という時に便利で、常備しています。

お麩のふわふわの食感が好きなのか、子供も喜んで食べるのが助かります。

お魚のチャーハンは全員分の魚の切り身の用意がないときに、おすすめです!本当に時間がないときは、シーチキンで代用する!というのも楽チンでいいかもしれません。

娘用に、チャーハンをアンパンマンのお皿に盛ってみたのですが、これがけっこう嬉しいのか、いつもより食いつきが良かった気がします。

食欲がなさそうなときや保育園の送迎で急いでいる時に、アンパンマンのお皿作戦、また試してみようかな・・・。

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